一挤就爆奶的超薄0.1pizza,被外国朋友吹上天
资讯
2024-03-28
300
San Marco
海岸城藏着个mini意大利圣马可广场
里面专卖超薄0.1cm的爆奶pizza
到店90%的外国客人都把它当自己家
下至8岁上至80岁都是它的回头客!
...
会爆奶的pizza
爆浆芝士pizza见多了,不妨试一下爆奶pizza?甄选用水牛奶制成的意大利布袋奶酪,是一种新鲜未发酵的顶级奶酪,打造了普通pizza无法媲美的美味。
布袋奶酪因产量低、营养价值极高,常常成为老饕们的心头爱。它的质地细腻,入口绵滑香醇,却又柔韧耐嚼~
加入西班牙腊肠、辣肉酱等材料放入375的恒温火山石上烘烤,使得口感更佳酥脆。刚好拍摄时逮到一位外国小哥正吃得尽兴,他直接甩我们一句:This is the best pizza in China !
每块pizza都拥有灵魂
而圣马可的pizza制作,像意大利人的性格般,追求每一细节的完美。纯手工的制作,加入精挑细选的原材料更是为每一块pizza注入灵魂!
从意大利北部小村庄圣卢卡,带回超过100年的面团配方,经过12+小时的缓慢发酵,才能做成pizza面团。
餐厅内的开放式厨房,可直接观看到主厨在制作pizza等过程,近距离观赏食材的蜕变~最近圣马可的主厨和创始人又捣鼓了一些新的菜单,我们来期待一下吧~
薄到相机都对不上焦
作为pizza发源地的,意式pizza对原材料的要求更加严苛。采用拥有120年历史的意大利帕尔玛番茄酱,让每一口pizza都保留意大利南部阳光的味道~
而pizza饼皮一定要薄、酥、脆的。像牙齿一碰就碎掉的饼皮就不夸了。但0.1cm的超薄厚度,拍起照来让我们摄影师简直抓狂:太薄了!我相机差点对不上焦啊!
到店必点头盘
为食肉兽们量身定制的【食肉主义】拼盘,最适合2-3人一同分享食用,不容易饱腹,但能一次尝遍鸡肉、红鲷鱼、牛肉、图林根香肠等美味!
值得一提的是图林根香肠,它是德国最有代表性的香肠之一,真材实料,味道辛香。经过烹饪后外焦内嫩,沾点黑椒汁一同入口,嚼劲十足!
销量top1的必点蘑菇汤
圣马可的蘑菇汤是店内的招牌,不少回头客都是冲着这碗鲜味十足的汤而来(比如我)。将牛排菇与白玉菇磨碎,再加入淡奶油、黑松露等材料制作而成。
区别于加了土豆和奶油烹煮的蘑菇汤,圣马可的蘑菇汤流动性会较强一些,但丝毫不失蘑菇本身的鲜甜,反而将食材的原汁原味体现得淋漓尽致。
越吃越痩的色拉
色拉非常适合正在进行身材管理的人群,脂肪且低卡~最让我惊喜的是牛油果鸡胸肉色拉,搭配蜂蜜芥末酱一起食用,不吃牛油果的人都能被轻松圈粉!
地道的意式味道
除了pizza外,意大利面是考验一家意大利餐厅够不够地道的另一个标准。选用澳洲进口牛肉,加入意大利番茄酱与少许红酒一起烹煮,天然香料在慢火的炖炙下5个小时融为一体。
搭配上意大利长条面,软硬适中,劲道十足,再加入帕尔马火腿沫,让整个醇香之外又多了一丝烟熏的味道。
除此之外,蟹肉面和三文鱼直通粉都是很不错的选择~
爆汁肉眼牛排
新鲜进口澳洲牛扒到店,还要经过10-15天的排酸,排酸是直接影响牛排口感的关键所在。
牛排建议煎3分熟,这时候的口感最好。经过排酸和煎烤后,汁水都被牢牢锁在肉里,轻轻一压就能看到它在爆汁!
第一口建议先品尝一下原汁原味的肉眼牛排,牛味重且牛脂香四溢~粘上黑椒汁放入口中品尝,软嫩的口感一试难忘!
圣马可是意大利威尼斯的一个广场,拥有欧洲最美的客厅的美誉,圣马可意大利西餐厅希望顾客也能体验到最完美的环境及出品,所以才把它搬来了海岸城。
邀请英国著名设计师Michael McGrirr 亲自设计,巨幅的广场俯视壁画,圣马可广场的地面花纹,意大利瓷砖的应用,大型的弧顶吊灯等,处处都透露着浓厚的意式风情。
很多外国朋友经常跟创始人说,在这里就餐,就像在家里吃饭,连味道都一模一样。我想,这正也是圣马可希望让食客们享受最地道的意式风味的初衷吧。
San Marco圣马可意大利西餐厅
店鋪地址
南山区海德二道98-100号中洲国际B座2A(海岸城)
營業時間
AM10:00-PM23:00
San Marco(龙华店)
*店铺地址:
深圳市龙华新区东环二路8号星河iCO L2C-030铺
- THE END -
编辑&设计丨雪子sama 摄影丨Scheng Wang
*本文图片内容归深圳吃喝玩乐蒲所有,不可盗用.
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San Marco
海岸城藏着个mini意大利圣马可广场
里面专卖超薄0.1cm的爆奶pizza
到店90%的外国客人都把它当自己家
下至8岁上至80岁都是它的回头客!
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会爆奶的pizza
爆浆芝士pizza见多了,不妨试一下爆奶pizza?甄选用水牛奶制成的意大利布袋奶酪,是一种新鲜未发酵的顶级奶酪,打造了普通pizza无法媲美的美味。
布袋奶酪因产量低、营养价值极高,常常成为老饕们的心头爱。它的质地细腻,入口绵滑香醇,却又柔韧耐嚼~
加入西班牙腊肠、辣肉酱等材料放入375的恒温火山石上烘烤,使得口感更佳酥脆。刚好拍摄时逮到一位外国小哥正吃得尽兴,他直接甩我们一句:This is the best pizza in China !
每块pizza都拥有灵魂
而圣马可的pizza制作,像意大利人的性格般,追求每一细节的完美。纯手工的制作,加入精挑细选的原材料更是为每一块pizza注入灵魂!
从意大利北部小村庄圣卢卡,带回超过100年的面团配方,经过12+小时的缓慢发酵,才能做成pizza面团。
餐厅内的开放式厨房,可直接观看到主厨在制作pizza等过程,近距离观赏食材的蜕变~最近圣马可的主厨和创始人又捣鼓了一些新的菜单,我们来期待一下吧~
薄到相机都对不上焦
作为pizza发源地的,意式pizza对原材料的要求更加严苛。采用拥有120年历史的意大利帕尔玛番茄酱,让每一口pizza都保留意大利南部阳光的味道~
而pizza饼皮一定要薄、酥、脆的。像牙齿一碰就碎掉的饼皮就不夸了。但0.1cm的超薄厚度,拍起照来让我们摄影师简直抓狂:太薄了!我相机差点对不上焦啊!
到店必点头盘
为食肉兽们量身定制的【食肉主义】拼盘,最适合2-3人一同分享食用,不容易饱腹,但能一次尝遍鸡肉、红鲷鱼、牛肉、图林根香肠等美味!
值得一提的是图林根香肠,它是德国最有代表性的香肠之一,真材实料,味道辛香。经过烹饪后外焦内嫩,沾点黑椒汁一同入口,嚼劲十足!
销量top1的必点蘑菇汤
圣马可的蘑菇汤是店内的招牌,不少回头客都是冲着这碗鲜味十足的汤而来(比如我)。将牛排菇与白玉菇磨碎,再加入淡奶油、黑松露等材料制作而成。
区别于加了土豆和奶油烹煮的蘑菇汤,圣马可的蘑菇汤流动性会较强一些,但丝毫不失蘑菇本身的鲜甜,反而将食材的原汁原味体现得淋漓尽致。
越吃越痩的色拉
色拉非常适合正在进行身材管理的人群,脂肪且低卡~最让我惊喜的是牛油果鸡胸肉色拉,搭配蜂蜜芥末酱一起食用,不吃牛油果的人都能被轻松圈粉!
地道的意式味道
除了pizza外,意大利面是考验一家意大利餐厅够不够地道的另一个标准。选用澳洲进口牛肉,加入意大利番茄酱与少许红酒一起烹煮,天然香料在慢火的炖炙下5个小时融为一体。
搭配上意大利长条面,软硬适中,劲道十足,再加入帕尔马火腿沫,让整个醇香之外又多了一丝烟熏的味道。
除此之外,蟹肉面和三文鱼直通粉都是很不错的选择~
爆汁肉眼牛排
新鲜进口澳洲牛扒到店,还要经过10-15天的排酸,排酸是直接影响牛排口感的关键所在。
牛排建议煎3分熟,这时候的口感最好。经过排酸和煎烤后,汁水都被牢牢锁在肉里,轻轻一压就能看到它在爆汁!
第一口建议先品尝一下原汁原味的肉眼牛排,牛味重且牛脂香四溢~粘上黑椒汁放入口中品尝,软嫩的口感一试难忘!
圣马可是意大利威尼斯的一个广场,拥有欧洲最美的客厅的美誉,圣马可意大利西餐厅希望顾客也能体验到最完美的环境及出品,所以才把它搬来了海岸城。
邀请英国著名设计师Michael McGrirr 亲自设计,巨幅的广场俯视壁画,圣马可广场的地面花纹,意大利瓷砖的应用,大型的弧顶吊灯等,处处都透露着浓厚的意式风情。
很多外国朋友经常跟创始人说,在这里就餐,就像在家里吃饭,连味道都一模一样。我想,这正也是圣马可希望让食客们享受最地道的意式风味的初衷吧。
San Marco圣马可意大利西餐厅
店鋪地址
南山区海德二道98-100号中洲国际B座2A(海岸城)
營業時間
AM10:00-PM23:00
San Marco(龙华店)
*店铺地址:
深圳市龙华新区东环二路8号星河iCO L2C-030铺
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编辑&设计丨雪子sama 摄影丨Scheng Wang
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